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2013年7月27日(sat) 28日(sun) 、 8月3日(sat) 4日(sun)


暑い暑いこの夏、
熱く熱くワインを語るmihoのCepage Japon2013夏が開催されました♪

     『夏を彩るロゼワインとプロヴァンスの風』
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1日12名様限定を4日間。
あっという間に全席うまってしまったという。。。。大人気だぁ!
そのお手伝いをさせていただくって・・・・かなりのプレッシャーです。
粗相せず、1日を無事に終える事ができるか、毎回心配で!

今回は、素敵なエプロンを供給され
値段を聞いたら、ワタシの上下着ている服よりお高い!
汚しちゃ~いかんと思って、これまた緊張!
さてさて、そのエプロンの写真がーーーー残念、無い。
発見、mihoのブログにあったあった! 最後の集合写真に載ってました^^


記録と記憶の為にきちんと写真を撮って脳にたたき込んでおきたかったのだけど、
まだ、満足にカメラを扱う事ができず、
真っ暗だったり、まっ白だったり、ブレブレだったり・・・・・
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なので、カンパイの写真も料理の写真も無し。
撮るには撮ったけど、見られたもんじゃない!


ロゼワインって自分じゃなかなか買わないから
こういう機会があると嬉しいよね。(一口ずつ頂いちゃいましたから^^)
それに、一度に6種類も味わえるんだもん♪
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テーブルクロスの虫。(蝉)
蝉ってプロヴァンスでは「幸福のシンボル」 「魔よけ」 「守り神」 なんだって~。
日本じゃ、ジージージージー 朝から晩まで鳴いていて 暑苦しいんだけど。
ひとつ、勉強になりました^^
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きちんとした服を着てお化粧している女の人を見るのっていい☆
プロヴァンスの風の香り、嗅いだ事無いけど、
女の人のいい匂いがした4日間でした。幸せ~~♡(変態じゃないヨ!)

来てくださった皆様♪
miho♪ ヒロちゃん♪ なっちゃん♪
楽しい楽しい時間をありがとうございました。
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by diadian | 2013-08-19 17:19 | お酒
この夏、ワタシのなかで大きなイベントの1つ。
2012年 CEPAGE JAPON 夏期講習 がありました。

ご存じの通り、ワタシが夏期講習するのでもされるのでもなく、
4日間を通してお手伝いする(だけなのですが!!)

うがい手洗いたっぷりの睡眠を心がけ、体調万全で迎えました^0^

講習の前日はテキストを眺めながらイメトレ。といきたいところだが
イメトレできるような脳みそを持ち合わせていない為、
せめて冷やすワインくらい間違いのないようにテキストをガン見^^;

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真夏のロゼ祭り 世界のロゼとプロヴァンスのテーブル

ロゼに始まりロゼに終わる。
おーーいいねぇ~。 普段ロゼってなかなか買わないから、こういう機会があると嬉しい。
(・・・って、あくまでワタシはお手伝い!裏方に徹するのだ!)

11時を過ぎる頃からゲストの方がいらっしゃる。
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ディアナもしっかりご挨拶。
セパージュの皆さんは犬好きの方がたくさんいらっしゃるので、助かります^^
(苦手な方には申し訳ないです。。。)

さっ・・・緊張感をもって始まり始まり^^

開始後30分程、ワインについての座学があり、
その間、裏方はアミューズ、前菜・・・・と準備を進めます。
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ディアナ、結構いい子にしてます^^
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座学が終わり、乾杯の準備。
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乾杯の後は皆様の様子、次のワインへのタイミングをみながら調理・盛り付け・配膳。
これがなかなかうまくいかなかったりして^^;
今回のお料理。
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なぜでしょ~? なぜチーズの写真が無いのでしょ~?
ジロールというチーズ専用の削り器を使ってフリフリのカーネーションのように可愛い形になるんだけど。

最後は紅茶。
日本では未発売だったり、本場から新作を持ってきてくれています。
今回はリプトンの桃&マンゴーでした! 
この香り、制汗剤や整髪剤にあったらなぁ~^^



裏方のワタシなんかにもアリガタイお心遣いをいただきました。
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裏方稼業、やめられません^0^


一緒に働いてくれた ヒロちゃん、なっちゃん、ゆかぴ、 ありがとうございました。
いらっしゃってくださった皆様、 ありがとうございました。
miho、お疲れ様。 ありがとうございました。
by diadian | 2012-08-21 10:28 | お酒
2012 春
3月下旬、例年より桜の開花が遅れたものの
華やかで楽しいセパージュ
「春爛漫 世界のワインで楽しむお花見のテーブル」が開催されました。

あらら~ 初日から1カ月近く経ってしまいました^^;
余韻に浸りすぎていますネ^^;

見て見て♡  光沢のある生地に桜の飾り。
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4回行われた、春セパ。
どの回も、華やかで楽しい回でした☆
とはいえ、ワタシ…自分の仕事にイッパイ×2! 
場の雰囲気を楽しむ余裕が無いのでした~(ハハハ^0^)
なっちゃん・ヒロちゃんの足を引っ張ってはいないか・・・
この調子じゃ、そのうちスタッフ解任されてしまうなっ^0^

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お料理の写真を撮るmiho
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集合写真を撮るmiho
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楽しい4日間が終わって・・・早1カ月。
ボ~~っと、ダラリン子している間に、「夏セパ」になってしまうんだろうなぁ~^^;
では、夏まで・・・体力温存!
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おかみさん いつもお心遣いありがとうございます♡
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by diadian | 2012-04-20 16:08 | お酒
2012年1月

ワタシの社会勉強の場となっている「CEPAGE JAPON」がありました。
(川崎にて4回)

賢く美しい女性が勢ぞろい。

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1月7日(sat)

さっ・・・・始まるよっ!
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裏方の仕事もこれで何回目?両手の指じゃ足りない位はやっている・・・

初日の相棒はヒロちゃん。
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ヒロちゃん、昨年秋のセパージュの時に、次のセパージュまで1カ月に1㎏ずつ痩せて
3㎏減とする~!と ワタシをビビらせる事を言っていましたが・・・・ん? 結果は? ^^
よしよし、それでこそヒロちゃん! 前回と変わらずにいてくれてアリガト♪

裏方稼業もそろそろ板についた頃のはずが・・・・・

バッタバッタ(汗)
手際が悪い!
ヒロちゃん、優しくフォローしてくれてアリガト☆


1月8日(sun)

2回目~4回目までの相棒はなっちゃん。
朝、仕込みの時間。
いつも出来上がったお料理の写真を撮っているワタシに・・・・
なっちゃん「昨日のお料理の写真見せてくださ~い」
ウッヒッヒッ(ニタニタ笑うワタシ)
これです!(いや、これだけです!)
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6皿あるお料理のうち、最初の1皿しかない!(アハハ^^;)


1月14日(sat) & 1月15日(sun)

ワタシ・・・ガテン系、体で覚えるタイプ。
さすがに、3回目・4回目ともなるとスムーズに事が運ぶようになり、
相棒なっちゃんに負担をかけながらも写真を撮っていました^^;
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でも、やっぱりお料理全部は撮れなかった~~
この後、魚・肉・チーズ・デザート・紅茶と続くのに~~~。

しかしながら、皆さんはもっと大忙し。
mihoの身振り手振り(おっ・・今回は足まで振っていた^0^)付きで早口の説明を
聞いて、メモして・・・
ワインを見つめて味わって~~
お料理食べて~~
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最終的に皆さん約1本分近いワインを飲まれているかと思います。
そんな時に文字を書くって大変なはず^^

カンパイの写真です☆
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ではでは、また春にお会いしましょ~~♪
by diadian | 2012-01-28 09:22 | お酒
1か月が過ぎてしまった・・・・(トホホ。)
何の記憶も残っていないーーー!!

でも、スルーできないので^^;

なんて素敵なテーブルなんでしょう☆
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大人の秋☆
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ディアナも大人の女☆(関係無いね^^;)
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何が嬉しいって・・・裏方のワタシにもいただけるのです♡
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今回のワインです☆
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どれも初めましてだったのですが、
右から2つ目の「GOATS DO ROAM」はチェック済みだったんですね~♪
犬のラベルのワインが欲しいな~と思って色々検索していたら・・・「おっ山羊だ!」ってね^^
残念ながらシュナウザーは見つかりませんでした。

ワインに合わせてお料理も・・・
どれもみんな美味しそう でなく、美味しい☆
秋を感じて食べて・・・
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今回のチーズは「テット・ド・モワンヌ」(修道士の頭) 
日本で買うと800gで8000円くらいだって~~ひぇ高っ!
ジロールという専用の削り器で花びらのように薄く削ります。
このジロールもまたお高くて、1万円也。
カーネーションみたい☆
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このチーズと出会えたのもCEPAGEのおかげデスね^^ 
口の中でふわっととろけるような美味しさです。

今回も、「ごちそうさま」でした♪(しっかり試食・試飲しました)
毎回色々な味を試せて、デパ地下のよう

次のCEPAGE JAPONは1月の予定。
次回もウヒヒ楽しみです。

なっちゃん、ひろちゃん・・・一緒に働けて楽しかったです。

Miho・・・たくさん勉強になりました。
      子供たちへのお心遣い感謝します。e0119258_16145592.jpg
by diadian | 2011-11-15 16:16 | お酒
夏は海だ!山だ!宝くじだ!  ってどれも関係ないけど^^;
買わなきゃ当たらない宝くじだけど、買い続けても当たらない現実にようやく気付いたワタシ。

実保上陸に伴い、CEPAGE in JAPON 2011 の開催となりました。
      夏を彩る世界のワインとプロヴァンスのテーブル
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平間では4回行われ、毎回美しいマダムにお会いでき、楽しい時間を過ごすことができました^^
姿勢を正しグラスを傾け乾杯の時、今回も泡から始まる☆
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2回目の日 7月24日(sun)
こんにちは~~と挨拶の後、
「今朝、入籍してから、来たんです♪」とハニカミながら輝く笑顔で嬉しい報告が☆
いつもの”乾杯”も”おめでとう”の乾杯に
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インドの泡だったり日本のものだったり
自分じゃ選択することの出来ないワインがずらり。
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スイカのジュース(スープ)にクミン。
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テーブルクロスのオリーブに合わせてサラダにもオリーブが☆気のきいた演出~~♪
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(厨房のまな板の上に置かれたのを写真に撮ってしまったのが残念!!)

毎度のことながら本当に勉強になります。
お料理の事、ワインの事、
マダム達の立ち居振る舞い!(マネしようにもワタシじゃさまにならないけど^^;)
お化粧、はげたら直そう! 身なりきちんとしよう! 
でも、セパージュが終わり数日が経つと・・・・ダラダラしたワタシに戻る。。。。

今回は~~♪
mihoのマブダチ(ココに品の無さ出ちゃうのよネ^^;)ヒロちゃんとお仕事ができました♪
昔からの知り合い?と勘違いしてしまうほど・・・・
こんなワタシにも優しさいっぱいで接してくださいました♪ アリガトデス^^
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これで何度目かな~? 一緒にお仕事するの・・・
とっても頼りになる心強い妹分なっちゃん♪
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ワタシ、なっちゃんの写真、いっぱーーい持ってるんだぁ~♪
カクレストーカーなんです^^ウシシ^0^

・・・・・と こんな感じで楽しく締めくくられた 2011.7月でした。

平間名物  サンバ!!
by diadian | 2011-08-13 17:56 | お酒

春の嵐が去って3か月、猛暑と共にmiho再上陸^0^

熱い、熱い、セパージュを届けに。


ココでは、7月17日、18日、24日、25日の4回が開催されました。
  (本編CEPAGEはこちら♪)
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今回のお題は・・・
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今回のワインは・・・
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講師は、miho
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スタッフは、ワタシ&・・・
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そしてセパージュのマスコット(?)、ディアナ
今回は、4日間とも参加。
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毎回、真剣に楽しく和やかに時間が過ぎていきます。
テンポ良く(ちょっと速い)よくしゃべるmiho。 
皆さん、メモを取り続け、
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合間に写真に収める。
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メモして比べる。  大忙しだ!
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お料理がいくつか出ると、おとなしくしていたディアナもソワソワ、ウロウロ。
なので、確保。
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でもでも、マスコット犬のお仕事もしっかりと^^
ほらね♪
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食べ残しが無いか見回ります。
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おいで頂いた方々が楽しそうに話し、美味しそうに飲んで食べて、笑っている様子に
いつも心が躍る思いで眺めています。
そんな時間を過ごせるCEPAGE。
また、次を心待ちにしております。


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・・・・・・ワタシにとってのCEPAGE、、、、、まだ続きがあったんだわ^^;

☆ 8月7日(sat)  緊張の1日^0^ ☆
by diadian | 2010-08-11 18:00 | お酒
あのムシムシの梅雨が明けても、
一向に「やる気」の出ないワタシ。。。。


さてさて、楽しみに待っていたものが届きました^^
di 「APPLES & DOGSって ワンコ用のアップルジュース??」
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いえいえ、mama用のガソリンざんす^^
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普段、日本酒はあまり飲みませんが、
ワイヤーフォックスのラベルが可愛いので即購入♪

青森県「三浦酒造」  豊盃
「とりあえず日本酒下さい!」の究極の1杯目を目指し醸しました。 とのコメントあり^^

冷やしていただきました。
のど越しがさわやかで、フルーティ。
美味しかったです。
毎日ちょこっとずつ・・・・・
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by diadian | 2010-07-21 10:40 | お酒
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11月に引き続き、再来日したMIHO。
「ワインで楽しむ華やかなノエル」と題して、CEPAGE JAPON。
華やかで気品のあるテーブル。
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泡もので乾杯。
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ワインに合わせてお料理が次々に、
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ヤマザキのロールケーキを切り分け、あっという間におもてなしケーキに変身。
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ココで行われた3回、どの回も華やかで和やかな時間となりました。
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一緒に働いた、
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CEPAGEに参加された皆さん、一緒に働いたなっちゃん・yukapi ・ rina 。
一年を締めくくるとても楽しい時間を素敵な方々と共有できたことを嬉しく思います♪
そんな機会を与えてくれたmiho・・・・ありがとう♪
by diadian | 2009-12-29 17:11 | お酒
8月22日(sat)
      お客様各位
   誠に勝手ながら本日のランチは、
   店主GOLFのため、休ませていただきます。(笑)
  (今月は2日、7日、20日、22日、23日 とGOLFに行ってる!遊びすぎですpapa!)

でも、今日はスペシャルな方が遊びに来てくれました^^
中学からの大切な友達「miho」です。
パリ・日本で大活躍をしている彼女が、スケージュールを調整して♪♪
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さぁ~さぁ~ 食べて飲んで話しましょ^^ → mihoのブログではこんな感じに!
安物のワインしかありませんが(ゴメンね)、mihoに選んでもらいました。
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簡単なおつまみなのに、喜んで食べてくれました。
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「これは何? この味は?」と色々聞いて、全てメモをとるmiho。
いつも勉強熱心で。 (ひたすら食べて飲んで…のワタシとは大違い^^;)
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伊豆のお土産、ぶどうの形をしたピアスを渡すと、大喜びで・・・
こういう所が、とってもチャーミングで^^
カメラを向けると、「ピアスも写してね」って
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可愛い人デス♪

それにしても、しゃべりまくったねぇ~
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この後、横浜で打ち合わせ、夜は中学時代の同窓会。 本当に忙しい方です。
わざわざココまでお越しいただいて、ありがとうございました!
秋の再会を楽しみにしています♪

mihoから頂いたおみやげ、yuyaがほとんど食べちゃいました。
不思議のメダイ、お守りとして大切にします。
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by diadian | 2009-08-31 17:28 | お酒